昼、夜ともに貸切も可能です。お電話にてご相談ください。
当日の仕入れ状況によって、一部献立内容が変わります。
夜ごはん
※一品目のお肴をお通しとして提供し、500円頂戴しております。
ぬま家のおまかせ 会席料理
※事前予約が必要です。（当日はお電話にてお問合せください。）
※【旬彩会席】：当日14時 ／ その他のコース：2日前までの要予約
※料理画像は一例です。
旬の素材を炭火で炙る【炭火会席】
先ずは旬の逸品
旬の酒肴盛り合わせ
お勧めの地魚
炭火料理 旬魚の炙り
旬の野菜 おふくろ味の大蒜味噌とチーズ
本日の肉料理 相州牛
お食事 季節の釜飯と漬物 みそ汁
6,600円
幻の和牛「相州和牛」と旬を味わう【旬彩会席】
●5月9日(金)～5月31日(土)
先ずは温かな逸品 ホワイトアスパラガスのすり流し
旬の酒肴を盛り合わせ
お勧めの地魚 初鰹叩きと、あおり烏賊のなめろう
温かな旬の逸品 稚鮎の春巻き
炭火焼 相州和牛と極太アスパラ 山葵とおふくろ味の大蒜味噌
お食事前の一品 丸茄子の葛煮 海老そぼろの餡かけ
お食事 太刀魚の釜飯 漬物と味噌汁
食後の甘味
●6月1日(日)～6月28日(土)
先ずは初夏の便り 旬野菜の冷たい煮物
温かな前菜 箱根湯葉の茶碗蒸し とうもろこしのすり流し
お勧めの地魚を三品
炭火焼 相州和牛と旬の野菜 酸味を利かせた赤ワインソース
旬の鍋料理 軍鶏と鰹の合せ出汁 鱧の味噌鍋
お食事前の逸品 冬瓜と軍鶏の葛叩き
お食事 鮎釜飯 漬物 味噌汁
食後の甘味
※写真はイメージです。
8,800円
店主こだわり ぬま家の贅沢コース【極・懐石】
先ずは、挨拶代わりの一品
旬の逸品料理
前八寸 旬の肴を盛り合わせ
お勧めの地魚
お口直しのお吸い物
炭焼き料理 旬の地魚
相州和牛と旬の野菜
海の幸 伊勢海老の具足煮
（禁漁期間は、別の料理となります）
お食事前の逸品
お食事 季節の釜飯とお味噌汁
甘味と果物
13,200円
別注料理（3日前要予約）
伊勢海老（半身）
4,400円
おまかせの酒肴
旬の肴を少しずつ織り込んだおつまみコース
・旬のお刺身
・酒肴彩々
（今日の小鉢を二品程）
・炙り焼き彩々
4,400円
追加の一品料理
名物料理
青森の郷土料理
合鴨と焼葱のすいとん
1,320円
炭焼き
旬野菜炙り二種盛り
550円
御殿場地養鳥
550円
天城軍鶏
550円
合鴨と長葱
550円
さがみあやせ豚
550円
今日の焼魚
550円
うなぎ
1,650円
ぬま家の鍋料理
軍鶏の水炊き
雑炊又はラーメン、漬物付
3,300円
和牛のしゃぶすき
稲葉うどん、漬物付
5,500円
ふぐちり鍋（冬季限定）
雑炊、漬物付
5,500円
※和牛のしゃぶすきは「カツオ出汁」又は「酒粕仕立て」から選べます
※追加＋3,300円でコース料理対応
（旬の小鉢、刺身、炙りもの2種、甘味）
※2名以上／2日前までの事前予約
〆の一品
紫蘇と味噌が香る焼きおにぎり 漬物と味噌汁
880円
かつお出汁のお茶漬けと漬物（梅、海苔）
880円
今日の雑炊
1,100円
稲葉うどん
1,100円
今日の甘味
880円
昼ごはん
※昼の会食、予算に合わせて承ります。
※夜のコースも承ります。ご相談ください。
（夜のコースご利用の際は、別途チャージ料として500円頂戴します。）
※料理画像は一例です。
お手軽に旬を愉しむ「旬彩玉手箱」
〇4月29日(火)～5月31日(土)
旬の玉手箱 上段に、旬の肴を盛り合わせ
下段に、お勧めの地魚
温かな逸品 相州牛の和風ハンバーグ 箱根の湯葉と和風出汁の餡かけ
お食事 太刀魚の釜飯 漬物と味噌汁
食後の甘味
〇6月1日(日)～6月30日(月)
旬彩玉手箱 上段に、旬の肴を盛り合わせ
下段に、お勧めの地魚
温かな逸品 相州牛の焼きしゃぶと旬の野菜
お食事 鮎釜飯 味噌汁と漬物
甘味と果物
※ 月毎に料理内容が変わります
3,850円
「相州和牛と旬を味わう」昼の贅沢和会席
〇4月29日(火)～5月31日(土)
前八寸 小鉢彩々 旬の肴を盛り合わせ
おすすめの地魚
相州和牛と旬の野菜炙り 山葵とおふくろ味の大蒜味噌
温かな旬の逸品 丸茄子の葛煮
お食事 太刀魚の釜飯 味噌汁と漬物
甘味と果物
〇6月1日(日)～6月30日(月)
先ずは初夏の便り 旬野菜の冷たい煮物
お勧めの地魚
相州和牛と旬の野菜 炭火焼 酸味を利かせた赤ワインのソース
温かな旬の逸品 冬瓜と鱧の葛叩き
お食事 鮎釜飯 味噌汁と漬物
甘味と果物
※ 月毎に料理内容が変わります。
※ 写真はイメージです。
5,500円
小田原鯵のりゅうきゅうと、旬野菜の合せ箱
小鉢／合せ箱／味噌汁／漬物／甘味
※平日限定です。
※9月10日(火)～11月10日(日)は販売を停止いたします。
2,640円
お飲物
ビール
サッポロラガービール（中瓶）
880円
エビスビール（小瓶）
880円
サッポロプレミアム アルコールフリー（小瓶）
650円
ウィスキー
デュワーズ12年
880円
竹鶴
1,500円
果実酒
熟成濃厚梅酒 白加賀
880円
ワイン
赤
ローラン・ミケル ノール・シュッドシラー
グラス 1,200円／ボトル 4,800円
ジャン・クロード・マス レゼルブ
グラス 1,200円／ボトル 5,500円
ルミエール 石蔵和飲 マスカットベリー
ボトル 6,500円
パトリック・クレルジェ ブルゴーニュ・ピノノワール
ボトル 8,500円
白
ローラン・ミケル ヴィオニエ
グラス 1,200円／ボトル 4,800円
ジャン・クロード・マス シャルドネ レゼルブ
グラス 1,200円／ボトル 5,500円
パトリック・クレルジェ ブルゴーニュ・シャルドネ
ボトル 7,500円
シャブリ ドメーヌ ド ラ コルナス
ボトル 8,800円
泡
シャルル・ニノ・ド・ブラン
ボトル 6,500円
デタンジェ ブリュット レゼルヴ
ボトル 13,200円
日本酒
当店だけの限定酒
1,800円／1合
奈良県吉野の老舗酒蔵「北村酒造」より、すべて加水しない、濾過しない火入れしないお酒、純米酒 無濾過生原酒です。12か月間低温熟成され、年間120本だけ出荷される限定品です。
純米大吟醸 小角（おづぬ）
山伏の祖、役小角（えんのおづぬ）にちなんで名付けられた。雄町米の旨味を口いっぱいに感じていただける、フルーティーなお酒です。
純米大吟醸 前鬼（ぜんき）
役小角（えんのおづぬ）に従った、夫婦の鬼で、夫の鬼の名前が由来。白ワインを飲んでいるかのように、程より酸味と山田錦の米の旨味をしっかりと感じていただけるお酒です。
おすすめの季節酒
1,300円／1合
旬のお酒、しぼりたて、生酒・生原酒等、各種取り揃えております。お声かけください。
焼酎
【麦】黒和ら麦
グラス 770円／ボトル 3,800円
【麦】二階堂 吉四六
グラス 930円／ボトル 4,800円
【芋】からり芋
グラス 830円／ボトル 4,400円
【芋】SUZUKIRISHIMA
グラス 830円
ソフトドリンク
クラフトコーラ
青森のリンゴジュース～希望の雫～
玉露入りお茶
にっぽん烏龍
知覧にっぽん紅茶
ペリエ
各550円