昼、夜ともに貸切も可能です。お電話にてご相談ください。
当日の仕入れ状況によって、一部献立内容が変わります。
夜ごはん
※一品目のお肴をお通しとして提供し、500円頂戴しております。
ぬま家のおまかせ 会席料理
※【旬彩会席】は1日前、【極・懐石】は2日前までの予約が必要です。
※料理画像は一例です。
旬の素材を炭火で炙る【炭火会席】
先ずは挨拶代わりの一品
今日の酒肴
旬の割鮮 おすすめの地魚
炭焼き 旬野菜 おふくろ味の大蒜味噌
今日の焼き魚
相州牛の焼きしゃぶ 野菜添え
お食事 季節の釜飯とみそ汁 漬物
食後の甘味
6,600円
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相州牛と旬を味わう【旬彩会席】
先ずは、挨拶代わりの一品
吸い物代わりに、鱧素麺
今日の酒肴を盛り合わせ
お勧めの地魚
炭焼を二品 貝焼き
相州和牛と旬野菜
お食事前に一品 夏野菜の冷たい煮物
お食事 釜炊きご飯 うなぎの山椒焼き
漬物とみそ汁 食後の甘味
※8/6以降のお食事は旬の釜飯になります。
8,800円
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店主こだわり ぬま家の贅沢コース【極・懐石】
先ずは、一汁三菜
飯、汁物、向付
旬の煮物椀
おすすめの地魚
強肴 炭焼きを、三種
旬の野菜、旬魚、相州牛
酒肴
お食事前の一品
茶漬けと漬物
甘味
13,200円
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おまかせの酒肴
旬の肴を少しずつ織り込んだおつまみコース
・旬のお刺身
・酒肴彩々
(今日の小鉢を二品程)
・炙り焼き彩々
4,400円
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追加の一品料理
名物料理
青森の郷土料理
合鴨と焼葱のすいとん
1,320円
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炭焼き
旬野菜炙り二種盛り
550円
御殿場地養鳥
550円
天城軍鶏
550円
合鴨と長葱
550円
さがみあやせ豚
550円
今日の焼魚
550円
うなぎ
1,650円
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ぬま家の鍋料理
軍鶏の水炊き
雑炊又はラーメン、漬物付
3,300円
和牛のしゃぶすき
稲葉うどん、漬物付
5,500円
ふぐちり鍋(冬季限定)
雑炊、漬物付
5,500円
※和牛のしゃぶすきは「カツオ出汁」又は「酒粕仕立て」から選べます
※追加+3,300円でコース料理対応
(旬の小鉢、刺身、炙りもの2種、甘味)
※2名以上/2日前までの事前予約
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〆の一品
紫蘇と味噌が香る焼きおにぎり 漬物と味噌汁
880円
かつお出汁のお茶漬けと漬物(梅、海苔)
880円
今日の雑炊
1,100円
稲葉うどん
1,100円
今日の甘味
880円
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昼ごはん
※昼の会食、予算に合わせて承ります。
※夜のコース「店主おまかせ会席」「店主こだわり会席」も承ります。ご相談ください。
※料理画像は一例です。
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小田原鯵のりゅうきゅうと、旬野菜の合せ箱
小鉢/合せ箱/味噌汁/漬物/甘味
※平日限定です。
2,640円
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旬彩玉手箱膳
旬彩の手箱 上段に、旬の肴を盛り合わせ
下段に、白身魚の昆布〆
炭焼き 相州牛の焼きしゃぶと旬の野菜炙り
お食事 季節の釜飯とみそ汁 漬物
食後の甘味
3,850円
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昼の贅沢 和会席
前八寸 旬の肴を盛り合わせ
旬の割鮮 おすすめの地魚
炭焼き 相州和牛と旬の野菜
お食事前の逸品
お食事 季節の釜飯とみそ汁 漬物
食後の甘味
5,500円
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お飲物
おすすめの日本酒
冬の寒おろしから、夏の生酒、秋のひやおろしと、季節のお酒をご用意しております。
各1合
1,300円
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ビール
サッポロラガービール(中瓶)
880円
エビスビール(小瓶)
880円
サッポロプレミアム アルコールフリー(小瓶)
650円
ウィスキー
デュワーズ12年
880円
竹鶴
1,100円
果実酒
熟成濃厚梅酒 白加賀
880円
ワイン
赤
ローラン・ミケル ノール・シュッドシラー
グラス 1,200円/ボトル 4,800円
ルミエール 石蔵和飲 マスカットベリー
ボトル 6,500円
パトリック・クレルジェ ブルゴーニュ・ピノノワール
ボトル 7,500円
白
ローラン・ミケル ヴィオニエ
グラス 1,200円/ボトル 4,800円
パトリック・クレルジェ ブルゴーニュ・シャルドネ
ボトル 7,500円
シャブリ ドメーヌ ド ラ コルナス
ボトル 8,800円
泡
シャルル・ニノ・ド・ブラン
ボトル 6,500円
テタンジェ ブリュット レゼルヴ
ボトル 13,200円
日本酒
箱根山 純米吟醸(冷)
1,100円
箱根山 上撰(冷・熱燗)
950円
八鶴 純米吟醸無為濾過性 (青森県)
1合 1,300円 / ボトル 4,600円
浦霞 純米吟醸 禅 (宮城県)
1合 1,500円 / ボトル 5,300円
月の桂 純米大吟醸 平安京 (京都府)
1合 2,200円 / ボトル 7,700円
猩々 特別純米 (奈良県)
1合 1,800円 / ボトル 6,300円
猩々 純米大吟醸 (奈良県)
1合 2,500円 / ボトル 8,800円
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焼酎
【麦】黒和ら麦
グラス 770円/ボトル 3,800円
【麦】二階堂 吉四六
グラス 930円/ボトル 4,800円
【芋】赤からり芋
グラス 770円/ボトル 3,800円
【芋】からり芋燻々
グラス 830円/ボトル 4,400円
ソフトドリンク
クラフトコーラ
青森のリンゴジュース~希望の雫~
玉露入りお茶
にっぽん烏龍
知覧にっぽん紅茶
ペリエ
各450円